Na bijeljinskoj Zelenoj pijaci, u organizaciji preduzeća „Komunalac“, danas je otvoren tradicionalni Osmi karavan zimnice i rukotvorina. Na ovoj manifestaciji svoje prerađevine od voća i povrća, đakonije pripremane po receptima naših baka, med i prerađevine od meda izložilo je dvadeset i dva izlagača sa područja Bijeljine i Semberije.
Helena Stojić, iz AD „Komunalac“ kaže da uz svježe voće i povrće, na Karavanu zimnice i bazaru rukotvorina u naredna dana posjetioci mogu vidjeti puno toga.
Može vas interesovati
- TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA -
„Ovo je idealna prilika za susret proizvođača i kupaca, prilika da se podsjetimo na koji način su naše majke i bake pripremale zimnicu. Ovo je i prilika da sjetimo i prepoznamo ukuse koje smo, možda, i zaboravili. Izlagači su se maksimalno potrudili da predstave svoje prerađevine i proizvode“, kaže Helena Stojić.
Ljiljana Lazić iz Trnjaka svakodnevno je na Zelenoj pijaci. Ona kaže da je povrće u ovoj sezoni bilo teško proizvesti i skuplje je nego ranijih godina. Razlog je velika suša.
- TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA -
„Prodaja je slabija nego u ranijim godinama. I ove godine sam pripremila sve ono što sam na Zelenu pijacu iznosila i u proteklim godinama. Ostalo mi je još da pripremim turšiju. Ovdje imam paprike punjene kupusom, šarenu salatu, cijepane crvene i bijele paprike, paprike sa bijelim lukom, ukupno oko desetak proizvoda. Imam paprike u pavlaci i siru, prelivene kajmakom. To je specijalitet. Donijela sam i prerađevine od voća. Cijeđeni prirodni sokovi su petnaest KM, riječ je o gustim sirupima. Rijetki sokovi koštaju po deset KM. Imam pekmez i slatko, a tu je i pekmez od šipurka. Voće i povrće je skupo. Sve što donesem na pijacu napravljeno je od domaćih proizvoda iz moje bašte i sa njive, odnosno iz voćnjaka“, kaže Ljiljana Lazić.
Gliša Turuntaš, predsjednik Udruženja pčelara „Matica“ je na Karavan zimnice donio kvalitetan med iz Čengića kod Bijeljine.
Još iz kategorije
„Ovo je zdrava hrana, iz prirode, bagremov, lipov i livadski med. Nema u Čengiću, gdje se nalazi moj pčelinjak, nikakvih pesticida i herbicida. Sve je okruženo šumom i zdravom sredinom. Imamo propolis, kombinacije meda i suvog voća, a tu je i polen. Ovo je bila izuzetno dobra godina za pčelarstvo“, kaže Gliša Turuntaš.
Svetlana Božić, po profesiji fitnestrener, na Karavan zimnice donijela je ove godine peciva koja su izrađivana po starim receptima.
„U pitanju su vanilice i salnjaci. Imamo medenu tortu, bakin kolač, a tu je i sve od zimnice. Sirovine su domaćeg porijekla, sve je uzgojeno na našem imanju u Kovačićima. Ono što možemo garantovati, to je zdrava hrana. Ništa od aditiva ne koristimo“, kaže Svetlana Božić.
Slavica Gavrić iz Kojčinovca izložila je ajvar, zaštitni znak svake dobre zimnice.
„Ovo je bila sušna godina, ali, uspjela sam pronaći dobre sirovine. Za dobar i kvalitetan ajvar morate imati kvalitetne domaće proizvode. Sve pripremam po tradicionalnoj recepturi. Već treću gdinus am prisutna na ovom sajmu. Dos ada, u ovoj sezoni, proizvela sam oko 450 tegli ajvara. Potražnja je velika, tako da nastavljam sa proizvodnjom“, kaže Slavica Gavrić.
Ramiza Bogaljević Iz Udruženja žena „Janja“ kaže da svake godine na Karavanu zimnice izlaže prerađevine od povrća i voća, domaće kolače, kao što su hurmašice s pekmezom, rolovane baklave, a tu su i rukotvorine, garderoba za djecu i odrasle.
„Repromaterijal je skup, godina je bila teška, ali, uspijevamo da proizvedemo puno toga. Izrađujemo ono što mi konzumiramo i što možemo prodati na pijaci“, kaže Ramiza Bogaljević.
Bijeljina.com
